Adana Usulü Soslu Karışık Sebze Kızartması Tarifi

Sizlerle adana usulü tadına doyamayacağınız soslu karışık sebze kızartması tarifini paylaşmak istiyorum. Adanalı olarak bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, kızartmanın en güzel tadını bu tarifle alacaksınız, emin olun.

Adana Usulü Soslu Karışık Sebze Kızartması için Malzemeler:

2 tane Patlıcan
4 tane orta boy Patates
1 avuç kadar Yeşil Biber
2 çay kaşığı Tuz
Kızartmak için Sıvıyağ

Adana Usulü Soslu Karışık Sebze Kızartması Salatası için Malzemeler:

3 tane orta boy Kuru Soğan
5-6 dal Maydanoz
Yarım tatlı kaşığı Sumak
1 çay kaşığı Tuz

Adana Usulü Soslu Karışık Sebze Kızartması Sosu için Malzemeler:

3 tane orta boy Domates
3 diş Sarımsak
1 çay kaşığı Salça
İsteğe göre birkaç damla Limon Suyu
Yarım çay kaşığı Tuz

Adana Usulü Soslu Karışık Sebze Kızartması Yapılışı:

Patatesleri, patlıcanları ve yeşil biberi yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi doğruyoruz.
Sıvıyağı kızartma tavamıza alıp, iyice kızdırıyoruz.
Öncelikle patatesleri 2 çay kaşığı tuz ile ovalayıp, kızartma tavasına alarak kızartmaya başlıyoruz.
En alta koymak için salatamızın yapımına başlıyoruz.
Soğanları yarım ay doğruyoruz, maydanozları ince doğrayıp, sumak ve tuzu da ekleyip, soğanlar tel tel olana kadar karıştırıyoruz.
Servis tabağımıza salatamızı yayıyoruz.
Kızaran patateslerimizi salatanın üzerine yayıyoruz.
Aynı şekilde patlıcan ve biberleri kızartıp, servis tabağımıza yayıyoruz.
Sosumuz için kızartma yaptığımız tavadaki sıvıyağdan 3 yemek kaşığı kalacak şekilde sıvıyağ bırakıp, küçük doğradığımız domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyip 2dk kavuruyoruz.
Salçayı, limon suyunu ve tuzumuzu ekleyip, domatesler pişene kadar kavuruyoruz.
Hazırladığımız sos biraz ılıyınca kızartmamızın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Adana Usulü Soslu Karışık Sebze Kızartması Püf Noktaları:

Hazırladığımız sosumuzu ılıyınca döküyoruz, sıcakken dökersek kızartmamızın hamur olma olasılığı var.
Sıvıyağ iyice kızınca sebzelerimizi kızartmaya başlıyoruz, soğukken kızartmaya başlarsanız sebzeler sıvıyağı daha fazla içine çekecektir.
Patatesleri kızartmadan önce kesinlikle tuzluyoruz yoksa patateslerin lezzetini alamayabilirsiniz.

Etiketler: soslu kızartma nasıl yapılır, lezzetli karışık sebze kızartması

(0) Yorum Yapılmış

Henüz kimse yorum eklememiş.

Yorum Yap