Çemen Çorbası Tarifi

Çemen deyince aklınıza öyle ağır bir çorba gelmesin, tadına herkesin bayılacağı baharatlı nefis bir çorba.

Ben yaptığım zaman eşim tabak tabak içer, sizlerin de çok beğeneceğinize eminim. Bu tarifi rahmetli kayınvalidemden öğrenmiştim, kendisi çok güzel yapardı.

Çemen Çorbası için Malzemeler:

1 yemek kaşığı çemen tozu
3 yemek kaşığı un
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
5 su bardağı su

Çemen Çorbası Yapılışı:

Unu ve çemen tozunu birazcık suyla bir kasede topaklanmaması için çözüyoruz.
Tencereye tereyağı ve sıvıyağı ilave edip eritiyoruz.
Yumurtayı bir kasede çırpıp tencereye ilave ediyoruz.
Yumurtayı tencereye ilave ettikten sonra biraz pişmesini bekleyip, pişince parçalayarak kavuruyoruz.
Sarımsağı ezip salçayla birlikte tencereye ilave edip 1-2 dk karıştırıyoruz.
Pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
Suyunu ilave ediyoruz.
Un ve çemen tozu karışımını topaklanmaması için yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz.
Çorbamız kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynayınca ocağı kısık ateşe alıp, 15 dk daha pişmeye bırakıyoruz.
Kıvamını alınca ocağı kapatıyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Çemen Çorbası Püf Noktaları:

Yumurtayı tencereye ilave ettikten sonra biraz pişmesini bekleyip, pişince parçalayarak kavuruyoruz.
Un ve çemen tozu karışımını tencereye ilave ederken yavaş yavaş ve karıştırarak ilave ediyoruz, yoksa topaklaşma olabilir, önemli olan topaklaşmaması.
Eğer çorbanızın katı olduğunu düşünüyorsanız, su ilave edip biraz daha pişirebilirsiniz.

Etiketler: çemenli çorba, çemenli tarifler, baharatlı çorba tarifleri

(3) Yorum Yapılmış

Cemre Su • 24 Mart 2016, 17:26

Annemin hasta hasta ettiği duadan nasiplendiniz çook teşekkür ederiim sizlere.. Yarımsaat bir saat sürmedi hemen hazır ettim gerçekten damak zevki olanların beğeneceği türdeeen.. :)