Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Yapılışı:

• Geniş bir kaba margarin, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz ve kulak memesi yumuşaklığını alacak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
• İç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
• Bir tavaya elmaları ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz ve elmalar suyunu salıp yeniden suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Suyunu çeken elmalarımıza, tarçını ve cevizi ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde yaptığımız bezelerden çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve elmalı harcımızdan içine 1 tatlı kaşığı koyuyoruz, üstteki resimde gördüğünüz gibi alt ve üst kısımlarından bükerek katlıyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye elmalı kurabiyeleri diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan elmalı kurabiyelerimizin üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.

Elmalı Kurabiye Püf Noktaları:

• Elmalı kurabiyelerimizi fırında çok bekletmiyoruz, hafif pembeleşince çıkarıyoruz yoksa sertleşebilir.
• Fırından çıkan elmalı kurabiyelerimizin ilk sıcağı gittikten sonra pudra şekerini döküyoruz, yoksa pudra şekeri eriyebilir.