Hazır Yufkayla Sodalı Gül Böreği Tarifi

Yapımı kolay ve çok lezzetli bir gül böreği tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Bu böreğin hazır yufkayla yapılmasından dolayı fazla zamanınızı almayacağı ve aynı zamanda herkesin beğenisini kazanacağınıza garanti edebilirim.

Size tavsiyem peynir ve ıspanağı karıştırarak denemeniz, ortaya çok güzel bir tat çıkıyor.

Hazır Yufkayla Sodalı Gül Böreği için Malzemeler:

4 tane hazır yufka
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayır)
Yarım su bardağı sıvıyağ (tercihe göre ayçiçeği veya zeytinyağı kullanılabilir)
1 su bardağı süt
Yarım şişe soda (maden suyu)
1 silme yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir fiske tuz

Ispanaklı Harcı için Malzemeler:

Yarım kg ıspanak
2 tane orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası
Bir fiske tuz

Peynirli Harcı için Malzemeler:

200 gr lor peyniri
6-7 dal maydanoz

Ispanaklı harcımızı hazırlamak için:

Ispanağı derin bir kaba ıslıyoruz ve iyice yıkıyoruz.
Yemeklik olacak şekilde ıspanağı doğrayıp bir süzgeçte bol suyla yıkıyoruz ve süzdürüyoruz.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp bir tencerede sıvı yağ ile tuzunu ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salçasını ve pul biberini de ekleyip, salçanın kokusunu çıkana kadar kavuruyoruz.
Son olarak da ıspanağı ekliyoruz ve ıspanaklar suyunu salıp, yeniden suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Peynirli harcımızı hazırlamak için:

Maydanozu ince doğrayıp peynirle karıştırıyoruz.

Hazır Yufkayla Sodalı Gül Böreği Yapılışı:

Yufkalara sürmek için derin bir kaba yumurtayı, sıvı yağı, sütü, maden suyunu, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu koyup karıştıralım.
Her yufkayı dörde kesiyoruz, yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi, kestiğimiz parçalara karışımdan sürüp, içine harcımızı koyarak çok sıkıştırmadan rulo şeklinde sarıyoruz ve gül şeklinde kendi etrafında doluyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize sardığımız böreklerimizi diziyoruz, yufkalara sürdüğümüz artan karışımı böreklerimizin üzerine gezdiriyoruz ve tereyağını ufak ufak parçalar halinde böreklerimizin üzerine koyuyoruz.
Son olarak böreklerimizin üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çörekotu ve susamı da serperek 180 derece ısıtılmış fırında 50dk, altı ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Hazır Yufkayla Sodalı Gül Böreği Püf Noktaları:

Sıvı karışımı yufkanın her yerine sürmeye özen gösterin.
Yufkaları sararken çok sıkı sarmıyoruz, yoksa içi hamur olabilir.
Böreğimizin pişmesi için fırına koyduktan yarım saat sonra, yanmaması için kızarıp kızarmadığını ara ara kontrol ediyoruz.

Etiketler: ıspanaklı tarifler, peynirli tarifler, sodalı tarifler, yumuşak börek, hazır yufkalı tarifler

(1) Yorum Yapılmış

Defne • 24 Mart 2016, 17:28

Ayy Allah sizi inandırsıın komşularımın diline düşmekten kurtukdum çok çook çoook teşekkür ederim sizee... Biz kızların günlerde vazgeçemeyeceği türlerdeen :))