Portakallı Kek Tarifi

Portakallı Kek Yapılışı:

• Derin bir kaba, şekeri ve yumurtaları ilave edip iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
• Sıvıyağı ve sütü de ilave edip çırpıyoruz.
• Portakal suyunu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
• Unu da azar azar ilave ederken aynı anda çırpmaya devam ediyoruz.
• Kabartma tozunu da ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
• Son olarak fındık ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip karıştırıyoruz.
• Kekimizin yapışmaması için, pasta kalıbımızın içini margarinle yağlıyoruz ve kek kalıbının her yerine bulaşacak şekilde unluyoruz.
• Kek harcımızı kalıba döküp, üzerine tarçını serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
• Kekimiz pişince, hafif soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarıyoruz ve üzerine pudra şekeri dökerek servis edebiliriz.

Portakallı Kek Püf Noktaları:

• Şekeri ve yumurtayı köpürene kadar iyice çırparsanız, kekiniz daha iyi kabarır.
• Kekimizin yapışmaması için, pasta kalıbımızın içini margarinle yağlıyoruz ve kek kalıbının her yerine bulaşacak şekilde unluyoruz, ayrıca fırından çıkınca ıslak bir bezin üzerinde biraz soğuyana kadar bekletip, kekimizi kalıp dan çıkarmayı denerseniz, daha kolay çıkacaktır.
• Kekimizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz, bunun için kekimize kürdanı batırıp çıkararak, kürdanda hamur olup olmadığına bakıp, kürdan hamur olmuyorsa kekimizin piştiğini anlayabiliriz.