Yayla Çorbası Tarifi

Kısa zamanda hazırlayacağınız harika ve çok lezzetli bir çorba, özellikle Ramazan ayında mis gibi nane kokusuyla sofralarınız baş tacı olacak, yayla çorbası tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Yayla çorbasının kıvamını tutturması zor gibi görünse de, bu tarif de ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.

Yayla Çorbası için Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç
4 çay bardağı su veya et suyu daha güzel olur
2 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre arttırabilir azaltabilirsiniz)

Yayla Çorbası Yapılışı:

Pirinci yıkıyoruz.
Tencereye pirinç ve suyu veya et suyunu koyup, pirinçler açılana kadar haşlıyoruz.
Büyük bir kaseye yoğurt, yumurta, un ve ezdiğimiz sarımsakları koyup çırpma teliyle çırpıyoruz.
Haşladığımız pirinçten bir kaşık karışıma ekleyip karıştırıyoruz, kesilmemesi için bütün karışımı yavaş ve karıştırarak tencereye ekliyoruz.
Kaynayıncaya kadar kısık ateşte karıştırıyoruz, kıvamı koyu ise su ekleyebilirsiniz, kıvamını alınca tuzunu atıp ocağı kapatıyoruz.
Bir tavaya sıvıyağı ve tereyağı koyup eritiyoruz, naneyi de ekleyip köpürünceye kadar karıştırıyoruz ve hazır hale gelince tenceredeki çorbamızın üzerine döküyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Yayla Çorbası Püf Noktaları:

Yayla çorbasını yaparken yoğurdun kesilmemesi yani topak topak olmaması çok önemli.
Karışımı haşlanan pirince dökerken yavaş ve alıştırarak dökmelisiniz.
Tuzunu ocağı kapatmaya yakın ilave ediyoruz.
Çorbamız pişince kapağını kapamıyoruz.

Etiketler: yoğurt çorbası, pirinç çorbası, et suyuyla çorba, iftarlık çorba, yayla çorbası nasıl yapılır, yayla çorbası kıvamı

(0) Yorum Yapılmış

Henüz kimse yorum eklememiş.

Yorum Yap